油煙由風機吸入靜電式油煙凈化器，其中部分較大的油污滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、引流而被捕集。當氣體進入高壓靜電場時，在高壓電場作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化，少部分微小顆粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力作用下流到集油盤，經過排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣。同時高壓發生器的作用下電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分氣味。
適用范圍廣：酒店、餐館、食堂、學校、食品加工廠安裝方便：用煙道凈凈化系統連接，固定即可結構緊湊：濕式與機械式集中于一體、占地除味效果好：可消除50%以上的廚房異味。凈化效率高:方便市民生活，創造良好的經濟效益和社會效益。符合客觀經濟可持續發展的方針。
凈化器安裝位置地勢低洼處必須加基礎墊高，并用膨脹螺栓固定，且附近必須有足夠的維護空間，小風量的凈化器不可以處理大風量廢氣，必須按照實際處理風量來安裝凈化器上下不得承壓重物，否則凈化器將變形從而引發故障，管道等可以采用支撐架承托，非專業人員不得拆裝、調試。出風口應作適當的處理。
